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焦糖怎么熬

  • 叁碗诸角 叁碗诸角
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  • 2023-06-05 19:40:59
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准备食材:糖、水。

加水没过糖,小火加热至沸腾,此时泡泡比较大,液体比较稀。

焦糖怎么熬

继续加热,糖水越来越稠,泡泡密集如沸腾,液体浓稠。

液体更加浓稠,中间开始转变为金黄色,轻晃锅体加热更均匀。

金黄色慢慢越变越深,色如琥珀时离火,趁热倒入热开水,一边加水一边搅拌。

晾凉后密封放入冰箱保存。

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