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耗油西兰花怎么炒 耗油西兰花的做法

2022-03-24 15:35:20 体操队 作者:jiumengmeng【 字体:

  西兰花掰成小朵,放淡盐水中浸泡10分钟。锅中加清水,加盐和少许油,水烧开。西兰花捞出沥干,放锅中煮沸腾,捞出过凉。在蚝油中加水淀粉,再加清水或高汤拌匀,做成蚝油芡汁。热锅凉油爆香蒜末,下西兰花炒匀,再下蚝油芡汁。转小火,翻炒至芡汁浓稠,即可出锅。

耗油西兰花怎么炒

  耗油西兰花怎么炒

  主料:

  西兰花1颗,水淀粉15ml,植物油

  辅料:

  食盐半勺,蚝油2大勺,蒜泥2小勺

  蚝油西兰花的做法

  1.将西兰花掰成小朵,然后放进淡盐水中浸泡10分钟;

  2.锅中加入清水,加入1/2小勺盐和少许食用油,开大火水烧开;

  3.西兰花捞出沥干,放入锅中,直至锅里水再次沸腾,捞出西兰花过凉;

  4.在蚝油中加入少许水淀粉,再加入1大勺清水或高汤,搅拌均匀,做成蚝油芡汁;

  5.取一个炒锅,热锅凉油,爆香蒜末,下西兰花翻炒均匀,再下蚝油芡汁;

  6.转小火,翻炒至芡汁浓稠,即可出锅。

耗油西兰花怎么炒

  小贴士:

  1、蚝油是咸的,如果口味比较淡的人,就不需要再加盐了;

  2、西兰花焯水的时候,在水里加几滴植物油,可以让西兰花颜色更加鲜艳。

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