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烟台的名吃有哪些 最值得吃的烟台特色名吃推荐

2022-03-24 15:36:20 体操队 作者:molika【 字体:

烟台的名吃有烟台焖子,鲅鱼水饺,韭菜海肠,咸鱼饼子,蓬莱小面,蓬莱小面等等,烟台是有名的海滨城市,风景优美,美食众多,这些烟台特色名吃你都吃过几种呢?

鲅鱼水饺

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鲅鱼很多人可能不是很清楚,这是烟台地区的一种特产鱼类,刺少且长,很适合做水饺,鲅鱼水饺就是烟台的名吃之一。每年到了鲅鱼上市的季节,不吃上鲅鱼就太遗憾了。鲅鱼饺子的馅料很讲究,必须是一斤以上、极其新鲜的大鲅鱼,饺子面软,皮大,煮出来的饺子晶薄剔透,白绿相间的肉丸,咬一口鲜嫩清新,滑软鲜香。鱼的鲜美,肉的滑润,韭菜的香味,非常好吃。

烟台焖子

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烟台焖子已经有上百年的历史了,焖子是用绿豆凉粉做成的,口感比较特别,配上了多种辅料,如麻酱、虾油、蒜泥、白醋等等,把凉粉切成小块,用铁锅加少许油煎一煎,捞出倒入调好的麻酱、虾油、蒜泥、白醋拌匀即可。焖子不仅味道好,营养也很丰富,老少咸宜。

韭菜海肠

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海肠子是烟台和蓬莱县的沿海地区很少量出产的一种食物,用海肠子配上了头刀韭菜做成的,“韭菜海肠”是烟台的名菜。海肠子并不是什么季节都可以吃的,因为它季节性很强,一大小饭店都有提供,价格不贵,味道总体来说咸鲜适中,入口脆爽。

咸鱼饼子

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咸鱼饼子是烟台的名吃,从沿海的渔民传下来的,吃咸鱼饼子很简单,用新鲜的海鱼,盐腌过后,晒干置于铁锅里,搁少许油煎一下就好了,和玉米面饼子一起吃,很有饱腹感,口味香、鲜、嫩,不少人都喜欢吃,尤其是当地的烟台人,很多餐厅都会供应。

蓬莱小面

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蓬莱小面是蓬莱的名吃,历史悠久。因为盛面的器皿又小巧玲珑,故称“蓬莱小面”。面条都是人工做成的,面条细而且韧劲十足,卤子讲究,是真绸熬汤兑制,有着海鲜的风味。卤热汤鲜,浇在刚过水的面条上。蓬莱小面色香味俱全,也是最值得吃的烟台特色名吃之一。

玉龟油炸糕

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玉龟油炸糕色泽金黄,香甜的口感相当的吸引人,炸糕其实并不好做,调面的软硬度、馅料的口味,油炸的火候等都很重要,好吃的炸糕香喷喷,热乎乎,酥酥的,一咬糖汁儿就流出来。玉龟油炸糕混合着其他的食物一起吃,外交里软。

烟台的名吃有哪些大家比较喜欢呢?不同地方的人群,口味也不一样,但是烟台的名吃特色鲜明,口味多样,一定有你的心头所爱。

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1、准备食材:佛手瓜2个、姜1块、大蒜2瓣、盐1勺、鸡精1勺。2、佛手瓜洗净对半切开,去核,切片。3、姜切末。4、蒜切末。5、锅中倒适量油,油温烧至7成热,放入蒜末炒香,放入佛手瓜炒至断生。6、调入盐1勺、鸡精1勺炒匀,即可出锅。
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1、准备食材:五花肉200克、栗子100克、姜1块、葱1根、盐1茶匙、酱油1汤匙、料酒1汤匙、八角2个、香叶2片、花椒5克、桂皮1块、冰糖6颗、油适量。2、姜切片。3、葱切葱花。4、五花肉切块。5、板栗切小块。6、将五花肉放入水中,等水开后,撇去浮沫。
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1、葱切段、姜切片、蒜切片、鱿鱼圈洗净备用。2、锅中倒入清水、葱、姜、蒜、盐、味精。3、水煮开后,加入鱿鱼圈,4分钟后捞出,将生抽倒入芥末中拌匀即可。
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薏米用清水浸泡2小时,姜切片,冬瓜洗净去皮切块;||锅中放入适量清水烧开,放入排骨、料酒、姜片,撇去浮沫,煮至变色后捞出;||锅中放入姜片、排骨、薏米倒入适量清水,大火煮开后转小火煲2小时;||放入切好的冬瓜继续煲20分钟,加入盐2勺、鸡精1勺,拌匀后即可盛出。