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晋中有哪些名酒 山西晋中特产

2022-03-24 15:44:22 体操队 作者:dazhiye【 字体:

  晋中的特色名酒有长升源黄酒、六曲香酒、榆次堡子酒、昔阳大曲、平遥黄酒、咸亨通黄酒。

1、长升源黄酒

晋中有哪些名酒

  长升源黄酒是山西晋中的特色产品,有着悠久的历史,原名叫“聚升源”,据记载,慈禧太后曾路过平遥,喝了这黄酒过后十分赞赏,遂赐名“长升源”是选用晋中平遥所产的优质黄色糯米制作而成,所制出的黄酒入口香、绵、甜,浓郁醇厚,而且老少皆宜,还有活血化瘀、养血补血的功效。

2、六曲香酒

晋中有哪些名酒

  六香曲酒是山西平遥的名酒,有着悠久的历史,1950年的时候变已经建立酒厂,1974年便被命名为山西省名酒。1984年获得国家优质产品银质奖。六香曲酒主要选用优质的高粱为主要原料,以谷糠、稻壳为辅料,然后经过复杂的工艺发酵而成,最后制作出来的六香曲酒清香纯正、绵软回甜、醇和爽口。

3、昔阳大曲

晋中有哪些名酒

  昔阳大曲是山西平遥的特色名酒,昔阳有着优越的地理环境,土地肥沃,是块有名的米粮川,又有白羊峪的高山泉水,水质纯净甘甜,是酿酒好水。昔阳大曲选用选用本县特产高粱为主要原料,以小麦、大麦和豌豆制成的高温大曲为糖化发酵剂,工艺采用经过改革的传统“老五甑”,经泥池发酵,分层蒸馏,量质摘洒,适当陈贮,精心勾兑等方法精酿而成。

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