蛏干怎么做好吃家常做法
蛏干可以做蛏干炖鸡、辣炒蛏子干、蛏干菌菇猪骨汤等，以辣炒蛏子干为例，共有5个步骤，以下是辣炒蛏子干的详细操作：
操作/步骤
1
浸泡蛏子干，焯水
将蛏子干用清水浸泡一天，内脏清洗干净。起一口锅，加入清水等待烧开后焯水，约2分钟左右捞出备用。
2
配料炒熟后盛出
尖椒、猪肉、生姜洗净后切丝。起一口锅，倒入少许油，放姜丝和肉丝，加少许盐、料酒、肉丝炒熟后盛出。
3
炒辣椒丝
重新在锅中倒入少许食用油，放入辣椒丝，加一勺生抽，待辣椒炒匀后盛出备用。
4
炒蛏子干
重新起锅，倒入少许食用油，将焯水过的蛏子干倒入锅中翻炒，加一勺蚝油。
5
加肉丝、青椒丝翻拌
等蛏子干略微变熟后，把肉丝和青椒丝倒入锅中，翻拌均匀即可。
END
总结：以上就是关于蛏干怎么做好吃家常做法的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
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