醋酸是什么
醋酸是一种有机一元酸，为食醋主要成分。醋酸在凝固后为无色晶体，其水溶液中呈弱酸性且蚀性强，蒸汽对眼和鼻有刺激性作用。醋酸在动物的组织内、排泄物和血液中以游离酸的形式存在。
醋酸制备可以通过人工合成和细菌发酵两种方法。生物合成法，即利用细菌发酵，仅占整个世界产量的10%，但是仍然是生产乙酸，尤其是醋的最重要的方法，因为很多国家的食品安全法规规定食物中的醋必须是通过生物法制备，而发酵法又分为有氧发酵法和无氧发酵法。
本文由 体操队根据互联网搜索查询后整理发布，旨在分享有价值的内容，本站为非营利性网站，不参与任何商业性质行为，文章如有侵权请联系删除，部分文章如未署名作者来源请联系我们及时备注，感谢您的支持。
本文链接： /baike/13775.html
