茄丁面卤怎么做
制作茄丁面卤共分为4步，需准备的食材有茄子、五花肉、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、八角、桂皮。以下是制作茄丁面卤的详细步骤：
操作/步骤
1
处理食材
茄子洗净切丁；五花肉洗净焯水后，捞出切丁。
2
将五花肉炒出油
锅热倒油，下葱、姜、蒜炒出香味，再放入五花肉丁炒出油。
3
加调料翻炒均匀
倒入料酒、老抽、生抽、盐、糖、八角、桂皮翻炒均匀。
4
加入茄丁小火煮制
放入茄丁翻炒至略微变软，倒温水没过，小火煮30分钟即可。
END
总结：以上就是关于茄丁面卤怎么做的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
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