干式熟成是什么意思
- 生活百科
- 2023-06-28 02:54:43
- 0
干式熟成是将未经密封包装的大块牛肉放在对温度、湿度、风速加以控制的冷藏间中熟成。在干式熟成的过程中,牛肉中的自由水减少,表面风干变硬。与空气接触后,牛肉会一定程度的氧化。在非无菌环境下牛肉表面还会生出毛茸茸的霉菌和酵母菌,使牛肉的风味发生复杂的变化。
本文由 体操队根据互联网搜索查询后整理发布,旨在分享有价值的内容,本站为非营利性网站,不参与任何商业性质行为,文章如有侵权请联系删除,部分文章如未署名作者来源请联系我们及时备注,感谢您的支持。
本文链接: /index.php?c=show&id=8866
上一篇
君成语有哪些
下一篇
敢以烦执事是什么文言文句式